Terra Remota és una finca indivisa de 40 Ha, enclavada als contraforts de la Serra de l'Albera. És un territori d'àmbit granític, l'albera, el qual és molt interessant per a la viticultura, ja que el sòl no és fèrtil i facilita a més un bon drenatge. El granit és una pedra clara i per tant força freda, el que garanteix una acidesa i un pH equilibrat. El 2003 i 2004 es van plantar 23 hectàrees, havent-se fet prèviament una gran feina de subsolat del terreny, es van respectar àrees boscoses que realcen la flora local (oliveres, alzines, pins, lavanda, farigola, etc.) i la fauna per mantenir l'equilibri del medi ambient. La vinya es compon de 12 parcel·les, plantades amb clons de baix rendiment per a cada varietat. La filosofia ha estat mantenir una part de la producció amb les varietats típiques de la zona. 6Ha de Garnatxa negra i 1,5 Ha de blanca, així com varietats de llarga tradició a França, i de provada aclimatació en aquesta denominació, com ara 6 Ha. de Syrah, 6Ha. de Cabernet Sauvignon i 1 Ha. de Chardonnay. En fase d'experimentació també es va plantar una hectàrea de tempranillo i una parcel·la de 0,8 Ha. de Chenin Blanc. El procés de la viticultura i la vinificació es realitza en el context de l'etiqueta ecològica, obtinguda el setembre de 2012. Es fa la verema manualment, recollint les raïm en caixes de 10 kg. Es seleccionen parcel·les i varietats, i fins i tot sovint es diferencien raïms de la mateixa varietat i parcel·la, podent així vinificar-les per separat.
Desitjes continuar?