Oli d’oliva verge extra obtingut 100 % d’oliveres d’argudell de secà, varietat autòctona de l’Empordà, situades a Vilamaniscle i a Espolla.

Té una entrada aromàtica intensa que recorda els cors de carxofa confitats i un fruitat d’oliva i de poma verda. També dona notes herbàcies de tomatera, així com d’altres hortalisses i de verdures crues com l’albergínia.

La seva picantor a l’inici ens pot humitejar els ulls, tot i que queda ràpidament eclipsada pel seu potent sabor amarg i la seva astringència que ens indiquen una bona concentració en antioxidants vegetals.

Argudell 100 %. Extracció en fred.