Fòrum Gastronòmic Girona Ciutat 2023 logo
Fòrum Gastronòmic Girona Ciutat 2023
Març 18 - 19
Descarrega l'app de l'esdeveniment per tenir tota la informació al teu mòbil
Play store App store

Programa

10:00
Esmorzar saludable
10:30
Cursa Cambrers/es
11:00
Aprenem a tastar pa amb Girona Excel·lent
11:30
Menjadors escolars ecològics i de proximitat, una realitat a l’abast. Xarxa Chef2030
12:00
Entrega de premis Cursa Cambrers/es
12:00
Els productes italians de la regió de Bolonya
13:00
Peix i Gamba de Palamós. De la Llotja al plat
13:00
Tast de Formatges Artesans Catalans d'ACREFA
13:00
Què sabem del vermut?
16:00
Berenar saludable
16:00
Tast de xocolata bean to bar, retorn als orígens
16:15
Cuina de Bolonya, "El tortellino bolognese"
17:00
Descobrim l'avellana de Brunyola amb vins de postres i cervesa amb Girona Excel·lent
17:30
Menjar bé per veure-hi millor
18:00
Tastem ginebres del nostre territori amb Girona Excel·lent
18:30
Aprofitament a l'engròs, Foodback!
10:00
Esmorzar saludable
11:00
Consells per a preparar un cafè a casa com un barista professional
11:00
Esmorzar pre-biòtic amb Xavier Aguado
12:00
Aprenem a tastar anxoves amb Girona Excel·lent
12:00
Menjar durant el càncer
13:00
Catalunya terra d'embotits
13:00
Taller del mar, cuina amb peix blau
16:00
Berenar saludable
16:15
Mel i llet del territori, felicitat saludable
16:15
Enganxats a la Crema Catalana
17:30
Descobrim els formatges gironins maridats amb vins de l'Empordà amb Girona Excel·lent
17:30
Masterclass de Còctels de Cervesa Estrella DAMM
18:30
Tancant el cercle, models agroecològics i alternatives de consum

Ponents

Ada Parellada
Ada Parellada
Restaurant Semponiana
Xef Restaurant Semponiana
Anna Tresserra
Anna Tresserra
Universitat de Barcelona
Investigadora
Anna Genís
Anna Genís
Projecte Menjar bé per veure-hi millor
Impulsora del projecte
Antoni Vila
Antoni Vila
Gremi Carn Girona
Carlos Culqui
Carlos Culqui
Hotel Ultònia Girona
Head Bartender
Carme Gasull
Carme Gasull
Periodista gastronòmica
Moderadora
Clara Antúnez
Clara Antúnez
La Gastronòmica
Eduard Marull
Eduard Marull
Fleca Pastisseria Marull
Enric Torrent
Enric Torrent
Gremi Carn Girona
Eugeni Soler
Eugeni Soler
Pescadors de Palamós
Master Peix de la Confraria de Pescadors de Palamós
Imma Vila
Imma Vila
Cafès Cornellà
Irene Álvarez
Irene Álvarez
OPP Peix Blau
Isidre Santos
Isidre Santos
VERMÚProjects
Director de VERMÚProjects i membre del Instituto del Vermut
Isolda Juher
Isolda Juher
Xef Projecte menjadorsecologics.cat
Jeroni Castell
Jeroni Castell
Restaurant Les Moles
Xef Restaurant Les Moles
Joan Coll
Joan Coll
Xarxa Pagesa - La Coromina
Josep Sucarrats
Josep Sucarrats
Revista Arrels
Director
Josep Lluís Sureda
Josep Lluís Sureda
Pescador
Licia Mazzoni
Licia Mazzoni
Bologna Welcome DMC
Xef Bologna
Lluís Bofill
Lluís Bofill
Periodista gastronòmic
Moderador
Marc Masó
Marc Masó
Cal Formatger - ACREFA
Max Poggi
Max Poggi
Restaurant Massimiliano Poggi Cucina
Xef Restaurant Massimiliano Poggi Cucina
Miquel Mir
Miquel Mir
Confraria de Pescadors de Palamós
President
Nani Moré
Nani Moré
Xef Projecte menjadorsecologics.cat
Oriol Dolader
Oriol Dolader
Banc dels Aliments
Cap de logística
Pep Nogué
Pep Nogué
Girona Excel·lent
Cuiner i gastrònom
Pino Delàs
Pino Delàs
Llavora i Escorxador de l'Armentera - La Diligència
Pol Cabanas
Pol Cabanas
Restaurant Can Blau de Palamós (Grup Masbach)
Xef Restaurant Can Blau de Palamós
Quim Casellas
Quim Casellas
Restaurant Casamar
Xef Restaurant Casamar
Raül Balam
Raül Balam
La Cuina del Sant Pau
Xef La Cuina del Sant Pau
Raül Zamora
Raül Zamora
Universitat de Barcelona
Investigador
Salvador Garcia-Arbós
Salvador Garcia-Arbós
Periodista gastronòmic
Sergi de Meià
Sergi de Meià
Restaurant Banquet
Xef Restaurant Banquet
Victoria de la Torre
Victoria de la Torre
Club del Chocolate
Catadora certificada
Vincenzo Vottero
Vincenzo Vottero
Restaurant Vivo Taste Lab
Xef Restaurant Vivo Taste Lab
Xevi Aguado
Xevi Aguado
Restaurant BionBo
Xef Restaurant BionBo

Expositors

ACREFA
ACREFA
Làctics
ACREFA - CATERÍ Cuinant Formatges
ACREFA - CATERÍ Cuinant Formatges
Làctics
ACREFA - Formatge Bauma SL
ACREFA - Formatge Bauma SL
Làctics
ACREFA - Formatges làctics UBACH
ACREFA - Formatges làctics UBACH
Làctics
ACREFA - Formatges Mas Claperol
ACREFA - Formatges Mas Claperol
A
ACREFA - Formatges MONTBRÚ
ACREFA - Formatges Sant Gil d'Albió
ACREFA - Formatges Sant Gil d'Albió
Làctics
ACREFA - Mas d'Eroles
ACREFA - Mas d'Eroles
Làctics
A
ACREFA - Mató de Montserrat Masia Can Fermí
ANELA FRUITS
ANELA FRUITS
Salses, conserves, condiments
Vegetals, horts i fruita
ANXOVES DE ROSES - CONSERVES BAHIA
ANXOVES DE ROSES - CONSERVES BAHIA
Productes del mar
BOLOGNA WELCOME
BOLOGNA WELCOME
CAN BECH
CAN BECH
CELLER COOPERATIU D'ESPOLLA
CELLER COOPERATIU D'ESPOLLA
Begudes alcohòliques
CELLER HUGAS DE BATLLE
CELLER HUGAS DE BATLLE
CERVESA ARTESANA MINERA
CERVESA ARTESANA MINERA
CLUB DEL CHOCOLATE
CLUB DEL CHOCOLATE
Sense gluten
Pastisseria, fleca i gelats
Ver 1 más
DOLÇA ABELLA
DOLÇA ABELLA
EMBOTITS CAMPRUBI
EMBOTITS CAMPRUBI
Carn
EMPORAROM
EMPORAROM
GIN NUT
GIN NUT
Begudes alcohòliques
Altres
HOPSTERS
HOPSTERS
Begudes alcohòliques
INSPIRATION GOURMET
INSPIRATION GOURMET
Sucre, mel, dolços
KIBUS CERVESERS
KIBUS CERVESERS
LA BRAVA BEER
LA BRAVA BEER
Begudes alcohòliques
LA CASA DELS FUETS
LA CASA DELS FUETS
LA VERMOOD
LA VERMOOD
Begudes alcohòliques
Salses, conserves, condiments
LA XIQUELLA DE VALL D'EN BAS
LA XIQUELLA DE VALL D'EN BAS
MASIA EMPORDÀ
MASIA EMPORDÀ
MÓNSA
MÓNSA
Productes IV i V gamma
NUASETS
NUASETS
Vegetals, horts i fruita
OLI DE VENTALLÓ
OLI DE VENTALLÓ
PERALADA MAS MARCÈ
PERALADA MAS MARCÈ
Làctics
SEPA DISTRIBUCIÓ
SEPA DISTRIBUCIÓ
TERRA LA VITA
TERRA LA VITA
Begudes alcohòliques
Pastisseria, fleca i gelats
Ver 1 más
THERMOMIX
THERMOMIX
Equipament i maquinària d'hosteleria
Menatge i utensilis
UMAMI CROQUETERIA
UMAMI CROQUETERIA
Productes congelats
Altres
YOURGUT
YOURGUT
Sense gluten
Vegetals, horts i fruita
Ver 2 más
Inscriu-te!